Ora aqui está uma receita que foi um verdadeiro sucesso quando experimentei em família estas férias! Um bolo super saudável de alfarroba (benefícios) e cacau que satisfaz o desejo por algo doce sem comprometer a saúde e a linha. 

Quais os ingredientes?

1 chávena de alfarroba em pó

1 chávena de cacau em pó

4 ovos (galinhas criadas ao ar livre)

1 chávena (200ml) açúcar mascavado

1 chávena de leite de arroz

1 chávena óleo de coco

1/ 2 colher chá de fermento

1 chávena de farinha com fermento

A preparação é muito simples, apenas combinar os ingredientes secos e por fim misturar com os líquidos e bater tudo muito bem até estar uma massa uniforme. Untar uma forma com manteiga ou óleo de coco e farinha, e deixar cerca de 10 min num forno a 200ºC. O tempo de cozedura pode variar consoante o forno pelo que convém estar atento e confirmar com o palito, até o mesmo sair seco.

Fica muito saboroso e é perfeito para levar como snack ou  um bom lanchinho em casa, estão a pensar experimentar?

Bons cozinhados,

Mónica*

Festivaleira desde os meus 16 anos, é com 4 anos de Paredes de Coura que vos trago as minhas dicas para a melhor estadia no festival, incluindo a lista do que não pode faltar e algumas dicas para que tudo corra às mil maravilhas! 

A primeira dica é - quanto mais cedo chegas ao festival, melhor. A verdade é que tenho sido muito sortuda e amigos meus têm-me reservado lugar uns dias antes, mas a verdade é que lugares à sombra e perto dos serviços (WC, chuveiros e lava-loiça) não são muitos e poder dormir um pouco mais e não ter de andar muito para ir ao quarto de banho, fazem a diferença no conforto!

 Depois de planear o dia de ida, chega a hora de fazer as malas e ter a certeza que não falta nada, para isso eis a - Lista para a Melhor Estadia em Paredes de Coura

Preparação:

Coloca-se a farinha numa bacia e no centro deita-se os ovos, açúcar, sal, manteiga derretida e o leite, com o fermento, bem morno. Mistura-se e bate-se muito bem a massa até esta fazer bolhas de ar.

De seguida, estende-se numa travessa (15x30) a primeira metade da massa com a ajuda de uma colher molhada com água (senão, a massa agarra-se à colher). Depois de ter a primeira camada de massa, pincela-se uma fina camada de azeite e distribui-se os restantes ingredientes de forma uniforme. Por fim, estende-se em cima a massa, também com a ajuda da colher, e volta-se a colocar azeite no topo. Perto de uma fonte de calor, como o forno ligado ou uma lareira, colocar a preparação a levedar durante 30 a 45 minutos. Antes de levar ao forno, pincela-se uma gema no topo do bolo e leva-se ao forno até estar dourada!

O resultado é uma textura super fofa, com aquele sabor típico de massa de bola e o toque de alho que fica uma maravilha! 

Bons cozinhados,

Mónica

Hoje trago uma adaptação vegetariana do famoso "Bacalhau com Natas"! É uma receita fácil, rápida e muito menos calórica do que imaginam. Ora espreitem como se faz....

O que é preciso? (2/3 pessoas)

100g Tofu Fumado

200g Batas Congeladas aos Cubos

100g cogumelos frescos

200g Natas de Soja

1/2 Cebola 

1 Alho

 Azeite

Sal e Pimenta

Em primeiro lugar, coloca-se as batas num tabuleiro para irem ao forno cozer, assim evita-se fritar e adicionar gordura. De seguida, corta-se o tofu e os cogumelos aos cubinhos e coloca-se a refogar na cebola e alho com azeite numa frigideira. Não esquecer, temperar com sal e pimenta. Assim que as batas estiverem douradas e a mistura da frigideira cozinhada, misturam-se num tabuleiro juntamente com as natas. Vai ao forno gratinar cerca de 20min a 250º e está pronto!

É uma delícia e acompanhado de salada ou legumes oferece uma refeição equilibrada de hidratos de carbono, proteína e verduras. Espero que gostem, e bons cozinhados!

Mónica*