Hoje trago-vos mais uma receita das minhas vegetarianices, mas, desta vez, vegan!

É uma massa muito simples e rápida de fazer que fica deliciosa. Em primeiro lugar, aqui fica a lista de ingredientes, confirmem que não falta nada antes de começar a fazer:
Massa Penne - dose 2/3pessoas

Cogumelos Frescos - 300g

Espargos (em frasco) - 300g

Molho Pesto (cazeiro ou comprado) - qb

Azeite - fio

Alho - 1 unidade

Cebola - meia unidade

Sal e Pimenta

Enquanto a massa coze, corta-se os espargos e os cogumelos e refogam-se com um fio de azeite, cebola picada, sal e pimenta. Assim que o preparado estiver douradinho, junta-se com a massa e com o molho pesto a gosto. O pesto cazeiro pode ou não levar o queijo, e fica vegan e delicioso à mesma. Está pronto! 

O sabor dos espargos, com os cogumelos e pesto é uma opção arriscada pelos ingredientes pouco óbvios, mas é também, sem dúvida, uma excelente surpresa de sabores.

Fácil, não é? Então não se esqueçam de experimentar e enviar-me fotos dos vossos cozinhados pelas redes sociais do blog!

Bons cozinhados,

Mónica*